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クリ（栗・丹沢） ～季節外れの栗ご飯～
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- 2023/02/06(Mon) -
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 「栗の皮を剥いて」という。 栗は昨秋も多くの収穫があった。 そしていろいろな料理にしていただいた。 また知人や友人達に届けたり、拾いに来てもらった。 その残りをいくつかの袋に分けて冷蔵庫で保存してあるらしい。 調理はもちろん家人がするが、その前段階の皮剥きなどは長年私の仕事である。 結構手間がかかるし力が要るし、ある意味テクニックも必要で私がやった方がよほど早い。 今回は栗ご飯にしてくれた。 長い冷蔵の割には栗そのもの風味はちゃんとあって味わえた。 次に頼まれるのはいつの頃になるか。 クリスマスローズが二輪咲いた庭を雉鳩がつがいで歩いている （居山聞涛）     |
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