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マメガキ（豆柿・小柿・信濃柿） ～色で見分けて～
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- 2018/11/14(Wed) -
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 マメガキを採った。 葡萄の大きさほどの丸い実が今年もいっぱい。 元来は渋柿だが時間とともに甘く変わる。 判断するのは色。 まだ茶色のうちは渋く、進んで黒紫になると渋は抜ける。 糖度は高く、ややねっとりしておいしい。 ほとんどは種なしだが、大きめのものには種が入っていることもある。 食べきれない。 子どもさんがいるご近所さんへもお分けする。 信濃柿もろともに山寂びにけり （宮坂靜生）      |
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